LUCANINO

La chef Enza Crucinio spiega come è nata l’idea di Lucanino Fast Good: dal ricordo di quando nei campi a mezzogiorno, per pranzo, sua mamma tirava fuori il pane scavato con dentro le minestre tipiche della zona. Diventata chef, ha voluto riprendere la tradizione della cucina tipica lucana, in particolare del pane scavato riempito di tanti buoni prodotti locali, innovandola per adeguarla ai gusti dei nostri giorni e con l’ambizione di far conoscere l’enogastronomia della Basilicata in tutta Italia.