PASTA CATERINA

il maestro pastaio Pietro Labanca produce nella sua azienda pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassissima temperatura e lavorata in maniera artigianale secondo l’antica tradizione delle pastaie lucane. Ne ottiene quella ruvidità tanto apprezzata dai consumatori a cui vende le proprie tipologie di pasta anche online. Pur trovandosi al “Sud del Sud”, in mezzo a due parchi nazionali, e nonostante le difficoltà che ciò comporta, esporta i suoi prodotti in Europa, USA e Giappone e sta per lanciare un secondo brand per il canale horeca.